|
VOORGERECHTEN
Parma Ham
met mozzarella, rucola en noten olie
€ 10,50
Hollandse garnalen
met een whisky-cocktailsaus
€ 13,–
Gegrilde coquilles
met een ravioli van zalm, wilde spinazie en ricotta
€ 13,–
Carpaccio van ossenhaas
met Parmezaanse kaas, gedroogde tomaten
en extra vierge olijfolie
€ 13,50
Geconfijte eendenborst
geserveerd met gebakken kwartel en bospaddestoelen
€ 13,50
Zalmpalet
van gerookte en gemarineerde zalm,
waarbij een honingmosterdsaus
€ 13,50
Twee bereidingen van Ganzenlever
gebakken en terrine
€ 16,50
Proeverij Noordmolen
ganzenlever, gamba’s en coquilles, Hollandse garnalen,
gerookte zalm en kwartel
€ 18,50
SOEPEN
Heldere ossenstaartsoep
met madeira
€ 6,50
Mosterd-venkelsoep
gegratineerd met kerrieroom
€ 7,–
Bisque van kreeft
met Hollandse garnalen, afgemaakt met cognac
€ 9,50
VISGERECHTEN
Op de huid gebakken zeebaarsfilet
met een mediterrane tapenade
€ 21,50
Gamba’s en coquilles
met een risotto van kreeft
€ 23,50
Medaillons van zeeduivel
met een saus van cognac en geroosterde paprika
€ 24,50
Tarbotfilet
met een Hollandaisesaus
€ 26,–
In roomboter gebakken zeetong
heel of gefileerd
€ 33,50
VLEESGERECHTEN
Op vel gebraden parelhoenderborst
met een marsala-pruimensaus
€ 21,–
Gegrilde runder-ribeye steak
en een saus van zwarte peper
€ 22,50
Kalfs entrecôte
bedekt met parma ham en port-tijm saus
€ 23,50
Geroosterde lamsrack
met een lamsjus waarin aceto-balsamico,
knoflook en salie
€ 26,50
Biefstuk van de ossenhaas
met een gekarameliseerde rode wijnsaus
€ 26,50
NAGERECHTEN
Crème brûlée
een traditioneel Frans nagerecht
€ 7,–
Parfait van hazelnoot
met Kahlua en kaneel
€ 7,50
Italiaans dessert
tiramisu,amaretto-roomijs en een bavarois van limoncello
€ 8,50
Chocolade dessert
witte en bruine chocolade mousse met nougat ijs
€ 8,50
Flensjes
in sinaasappel-Grand Marniersaus
en vanilleroomijs
€ 9,50
Molendessert
een feestelijke compositie van verschillende nagerechten
€ 12,–
Kaasplateau
een selectie van diverse soorten kaas
€ 11,–
|
