|
VOORGERECHTEN
Crèmesoep van knolselderij
met reepjes Parma ham en trufflel
€ 8,50
Gebraden kwartel
en samosa gevuld met eend en een pruimensaus
€ 12,50
Coquilles met gamba’s in sesamzaad
waarbij een pikante gembersaus
€ 14,50
Hollandse garnalen
met een whisky-cocktailsaus
€ 14,50
Gambas’s in knoflook olie
peterselie en afgeblust met citroensap
€ 13,50
Carpaccio van ossenhaas
met Parmezaanse kaas, pancetta en rucola
€ 12,50
Bisque van kreeft
Hollandse garnalen en cognac
€ 11,50
Zalmpalet
van gerookte en gemarineerde zalm,
waarbij een honingmosterdsaus
€ 13,50
Terrine van ganzenlever
waarin Moscatel wijn en een cranberry compôte
€ 16,50
Proeverij Noordmolen
Ganzenlever, coquille, gamba, Hollandse garnalen,
gemarineerde zalm, gerookte eendenborst en kwartel
€ 21,50
VISGERECHTEN
RDorade filet
met een milde saus van gerookte paprika
€ 19,50
Kabeljauw rugstuk
bedekt met Japans broodkruim, tomaat en kruiden olie
€ 22,50
Medaillons van zeeduivel
gecombineerd met ravioli van gamba’s en coquilles
€ 25,–
In roomboter gebakken zeetong
heel of gefileerd
€ 34,50
VLEESGERECHTEN
Black Angus burger
op brioche brood, bacon, tomaat en Mascarpone
€ 17,50
Gebraden eendenborst
en een honing-tijm jus
€ 21,50
Lamsfilet
en een lamsjus waarin aceto balsamico en rosemarijn
€ 23,50
Argentijnse runder ribeye
en een Bearnaise saus
€ 25,50
Tournedos
waarbij een port-bospaddenstoelensaus
€ 27,50
NAGERECHTEN
Crème brûlée
gecombineerd met crème brûlée roomijs
€ 7,50
Tiramisu
met gezouten karamel roomijs
€ 8,50
Drie soorten noten-roomijs
hazelnoot, maple walnoot, pistache roomijs met gekarameliseerde noten
€ 8,50
Chocoladedessert
witte en bruine chocolade mousse met Oreo roomijs
€ 9,50
Flensjes
in sinaasappel-Grand Marniersaus
en vanilleroomijs
€ 9,75
Molendessert
een feestelijke compositie van verschillende nagerechten
€ 12,50
Kaasplateau
een selectie van diverse soorten kaas
€ 13,50
|
