|
VOORGERECHTEN
Knolselderijsoep
waarin croutons en shitake
€ 9,50
Gamba’s in knoflookolie
rode ui, tomaat, peterselie en citroensap
€ 14,50
Hollandse garnalen
met een whisky-cocktailsaus
€ 16,50
Kalfszwezerik
Gegrilde appel en een Calvadossaus
€ 18,50
Als hoofdgrecht € 28,50
Carpaccio van ossenhaas
Parmezaanse kaas, spekjes, gezouten kappertjes en rucola
€ 14,50
Bisque van kreeft
Hollandse garnalen en Cognac
€ 12,50
Zalmpalet
van gerookte en gemarineerde zalm,
waarbij een honingmosterdsaus
€ 15,50
Terrine van ganzenlever
En in rode port gewelde pruimen en een kummel-sinaasappelsaus
€ 21,50
Proeverij Noordmolen
Ganzenlever, gamba’s, Hollandse garnalen,
gemarineerde zalm, gerookte eendenborstborst en kwartel
€ 24,50
VISGERECHTEN
Op de huid gebakken dorade filet
en een Mediterraanse salsa
€ 23,50
Geroosterde kabeljauwfilet
waarbij een romige mosterd-citroensaus
€ 24,50
Medaillons van zeeduivel en gamba’s
met kruidige olijfolie en zwarte rijst
€ 29,50
In roomboter gebakken zeetong
heel of gefileerd
€ 42,50
VLEESGERECHTEN
Black Angus burger
op brioche brood, bacon, boeren cheddar,
coleslaw en drie sausjes
€ 19,50
Gebraden eendenborst
en een honing-tijmsaus
€ 24,50
Kalfs entrecote
gegrilde courgettes en een Madeirasaus waarin gedroogde tomaten
€ 28,50
Argentijnse runder ribeye (250gram)
en een cognac-pepersaus
€ 29,50
Tournedos (200gram)
en een gekarameliseerde rode wijnsaus
waarin gekonfijte sjalottjes
€ 32,50
NAGERECHTEN
Crème brulée
gecombineerd met caramelita roomijs
€ 9,50
Tiramisu
gecombineerd met hazelnoot roomijs
€ 12,50
Citroen-Limoncello cheesecake
en een limoen sorbetijs
€ 12,50
Chocoladedessert
witte en bruine chocolade mousse met stracciatella roomijs
€ 13,50
Flensjes
in sinaasappel-Grand Marniersaus
en vanilleroomijs
€ 12,50
Molendessert
een feestelijke compositie van verschillende nagerechten
€ 14,50
Kaasplank
een selectie van diverse soorten kaas
€ 16,50
|
